Azeite Aromatizado em dois minutos

azeite aromatizado

O azeite aromatizado na Itália é amplamente utilizado, para aromatizar carne peixe o legumes, mas muitas vezes o seu custo é bastante elevado.

A técnica clássica para fazer um azeite aromatizado é colocar a erva com a qual queremos o perfume no azeite, em infusão, por várias semanas. O processo é lento.
Esta é uma técnica que permite criar um azeite aromatizado em questão de minutos e com um custo muito baixo.

Você vai precisar de um bom azeite de oliva. A ervas aromática fresca escolhida. E uma tigela que possa ir ao forno de microondas e um forno de microondas.

O forno de microondas tem o poder para aquecer apenas as moléculas de água, de modo que o óleo não esquenta. Ou bem pouca! O forno principalmente aquece a água contida na erva, que, em contato com o azeite libera seus óleos essenciais dando sabor ao azeite de oliva.

O procedimento é muito simples. Coloca a quantidade de azeite de oliva que você quer em uma tigela junto com alguns ramos da erva lavadas e secas e ligar o microondas. Depois de cerca de dois minutos (máximo – não mais) teremos o azeite aromatizado pronto. Ao final penere o azeite e o guarde em um recipiente bem fechado para usa-lo quando desejar.

Se você tem uma pequena horta ou algum vaso de ervas aromáticas a criação desse azeite é bem mais saudável!


Sugestões: o clássico azeite aromatizado com alecrim para dar sabor as carne; azeite aromatizado com alho ou pimenta para molhos à base de tomate; ou criar um mix de aromas como você imaginar.

Um Abraço.

 

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