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cursos

Os cursos. O resultado de um pensamento

8 de outubro de 201718 de outubro de 2017 Fabio ZanariniConsultoria & Aulas

Todos os esquemas dos meus cursos de Culinária. Como todos sabem eu sou Italiano, e a comida Italiana é uma da mais famosa no mundo. Massa e pizza obviamente as mais conhecidas. Eu fazia cursos de massa fresca, de carne, de peixe e de pizza. Mas aqui no Brasil percebi que os cursos de massa […]

quanto adubo

Quanto adubo colocar nas plantas? A pergunta mais frequente!

9 de julho de 20179 de julho de 2017 Fabio ZanariniHorta

Quantas vezes você procurou na internet de quanto adubo colocar nas suas plantas? Em internet se encontra de tudo, mas dificilmente se encontra a resposta a esse pergunta: Quanto adubo colocar nas plantas? Recebo muitos emails de pergunta de com fazer um adubo, de como cuidar das plantas, mas uma das ultima pergunta me deixo […]

ervas

Ervas. Se não conhece, não coma.

25 de junho de 201726 de junho de 2017 Fabio ZanariniComo Fazer

Quantas vezes você ouviu falar de ervas que se podem comer ou que se usam para fazer chá bom para nossa saúde? Fazer um chá com algumas ervas é a coisa mais simples do mundo. É uma efusão quente da erva escolhidas. Em água quente se colocam a erva e depois cinco minutos o chá está […]

massa fresca

A massa para um italiano

8 de junho de 201726 de junho de 2017 Fabio ZanariniConsultoria & Aulas

A massa para um italiano tem a mesma importância do arroz e feijão para um brasileiro. Depois de 5 anos no Brasil a pergunta mais clássica é: “Mas como você pode se acostumar com a comida?” Esta pergunta chega dos italianos falando da comida brasileira e da o brasileiro falando da comida italiana. Para um […]

adubar

Como adubar em forma fácil e econômica

30 de Maio de 201726 de junho de 2017 Fabio ZanariniHorta

Adubar é essencial para vida das nossas plantas, fazê-la de forma fácil e econômica é ainda melhor. Não vou falar sempre do mesmo adubo com borra de café, casca de banana e casca de ovo. Já falei disso e dos erros desse adubo aqui. Também não vou falar desse adubo porque internet está cheia de […]

rotação de cultura

A rotação de culturas. A técnica que ajuda as hortaliças

19 de Maio de 201726 de junho de 2017 Fabio ZanariniHorta

Na agricultura biológica a rotação de culturas, é um sistema que aumenta o rendimento nos campos e no jardim. Evita o empobrecimento da terra de algum elemento químico especifico, controla o desenvolvimento das ervas daninhas e insetos nocivos. A rotação de culturas é uma técnica muito antiga. Quando não existiam os agrotóxicos de hoje essa […]

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Quem sou…

Meu nome é Fabio Zanarini, sou de Bologna e moro no Brasil desde o final de 2012. Sou chefe de cozinha e presto consultoria para restaurantes e outros negócios. Este site/blog é para dividir com vocês um pouco do meu conhecimento sobre as minhas duas paixões: receitas e horta orgânica. Seja bem-vindo!

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